עולם המתכונים של מיכל ארצי – מגוון מתכונים בריאים לשמירה על תזונה נכונה בשילוב אורח חיים פעיל וספורטיבי

מתכונים

בטטות אפויות ומטוגנות

אחותי והבן המקסים שלה התארחו אצלנו. לאחר שהם עזבו, נשארנו עם בטטות בינוניות (שארי מאד אוהב!), אפויות היטב. אז כדי שלא יהיה משעמם, וכדי שיהיה מתוק בפה ומנחם בלב, החלטתי לטגן אותן וזה מה שיצא. טעים ביותר! מצרכים: (המלצות לגבי הכמויות ב״אופן

תבשיל גריסי פנינה

אני, כידוע, משתמשת במי בישול של ירקות מסויימים להכנת מרקים. לפני זמן מה התחשק לי להכין עם המים של הכרובית שבישלתי תבשיל ולא מרק. אז אחרי שהוצאתי את הכרובית, הכנסתי ירקות לפי הסדר, הכנסתי גריסים ועדשים אדומות ויצא לי תבשיל

פיצה, פוקצ׳ה, בצק נהדר!!

חברה נתנה לי מתכון לפיצה או לפוקצ׳ה. אז ניסיתי אותו עם חצי קמח לבן וחצי קמח כוסמין מלא, ויצא פשוט נהדר! אפשר גם חצי קמח מלא וחצי כוסמין, אבל אז הבצק כבד יותר ומחזיק מעמד פחות זמן. בכל מקרה, מכינים

מתכונים לפסח: מרק עוף וקניידלך של סבתא הילדה

בניגוד לכמה מחברי הטובים, אני מאד אוהבת את ליל הסדר. גם כאשר אני זו שכמעט תמיד מארחת. אני אוהבת את סיום ההכנות, הקריאה המשעשעת של ההגדה, ובעיקר את המנות הראשונות. לרוב, הארוחה מסתיימת עבורי בסוף המנות הראשונות, עד לקינוחים כמובן.

מתכונים לפסח: חרוסת נהדרת וטפיוקה לקינוח

החרוסת הנפלאה הזו היא החרוסת של סבתא של יעל חברתי הטובה. בשנים האחרונות אני מכינה אותה כי אף אחד לא מוכן להתפשר יותר על אף חרוסת אחרת. ואת המנה הנהדרת של הטפיוקה, מאיה הכינה לראשונה בסדר לפני כארבע שנים, בשנת

מרק בצל

מרק קליל, עם טיפ קטן, בלי הסמכה של קמח. טעים ונהדר! מצרכים: 2-3 כפות שמן קנולה 10-15 גר׳ חמאה 5-6 בצלים בינוניים/גדולים קצוצים בינוני 8-10 שיני שום קצוצות 2 גזרים בינויים חתוכים לחתיכות קטנות שורש פטרוזיליה (אופציונלי) חתוך לחתיכות קטנות כוס

מרק אפונה נהדר

אוי כמה שאני אוהבת את החורף! סוף סוף, אחרי חודשים שחונים הגיע הגשם ואיתו הצורך שלי במרקים. אז ביום חורפי שכזה, בוטלו לי כל אימוני הבוקר, ומצאתי את עצמי מפנטזת על מרק אפונה ירוק וריחני. במעט עבודה, ניתן להכין מרק חם

שקשוקה

בימי שבת בבוקר, אחרי אימוני הבוקר של ערן ושלי הילדים מבקשים אחד משני פינוקים. פנקייק או שקשוקה. בימים שאני אמא טובה, אני כמובן בוחרת בשקשוקה (אם כי גם הפנקייק עולמי! וגם אותו אנחנו מכינים, אבל מקומו לא באתר הזה…). לרוב,

מסבחה ביתית

בהמשך למתכוני החומוס, הגעתי סוף סוף גם למתכון מצויין למסבחה ביתית. נכון. היא לא בדיוק כמו שמכינים במסעדות חומוס, אבל זו מנה כל כך טעימה, שזה בכלל לא משנה. עכשיו, אחרי שהחומוס מוכן, בכמה פעולות פשוטות אפשר להכין מנה חדשה

תוספות לחומוס

את החומוס שאני מכינה, ותמיד בכמויות גדולות מאד! אנחנו מסיימים תוך יומיים-שלושה. כפי שציינתי במתכון, הוא מצויין כשהוא טרי טרי ובכל מקרה, אנחנו אוהבים לחמם אותו קצת לפני ההגשה. לרוב אני מכינה תוספת אחת או שתיים, ארבעה מחמשת דרי הבית