Tag Archives: גריסי פנינה

אני, כידוע, משתמשת במי בישול של ירקות מסויימים להכנת מרקים. לפני זמן מה התחשק לי להכין עם המים של הכרובית שבישלתי תבשיל ולא מרק.

אז אחרי שהוצאתי את הכרובית, הכנסתי ירקות לפי הסדר, הכנסתי גריסים ועדשים אדומות ויצא לי תבשיל גריסים פשוט, טעים ובריא.

מצרכים:

מים שבישלנו בהם כרובית

בצל בינוני

5-8 שיני שום, לפי הטעם

3 גזרים בינוניים

שורש פטרוזילה

שורש סלרי

4-5 עלי סלרי

תפוח אדמה בינוניי

והאמת – איזה ירק שבא לכם! (קישואים, כרובית, עגבניות, גרגרי חומוס…)

כוס וחצי גריסים

חצי כוס עדשים אדומות

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה.

צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה

שימו לב! הכמויות במתכון לא יכולות להיות מדוייקות בגלל שלא ניתן לדעת מראש את כמות מי הכרובית שנשארו. ההערכה במתכון היא ל-2-3 ליטר של מים בסיר.

אופן ההכנה:

אל המים הרותחים מכניסים קודם את ירקות השורש הקשים: גזר ושורשים. בינתיים חותכים את הבצל, השום, תפוחי האדמה (ואפשר גם לגוון/להוסיף: קישואים, בטטות, קולרבי… וגם להוריד ירק שלא נמצא במקרר או שאתם לא אוהבים…) לאחר כחמש דקות מוסיפים את שאר הירקות החתוכים ומערבבים.

מוסיפים את הגריסים ואת העדשים, מערבבים, מתבלים ומכסים. לאחר הרתחה מורידים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהגריסים רכות.

כחמש דקות לפני סיום הבישול מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים רותחים.

וכנראה שעם המתכון הזה נחכה לחורף הבא!

ב ת א ב ו ן !