Tag Archives: מיכל ארצי

ריצה כריפוי נפשי

בינואר 2019 נכחתי במפגש בנושא ריצה וטיפול פסיכולוגי. הנושא מקבל תאוצה בארץ גם בזכות רחל ריינגוירץ ואפרת שקד שמאמנות נשים שחוו פגיעה מינית. את ההרצאה העיקרית העביר אמיר וויס, פסיכולוג שמשלב ריצות עם המטופלים שלו.

המפגש עזר לי להדגיש את הקשר העמוק שבין פעילות גופנית לבין התחושה הנפשית, מנטלית, רגשית. קשר שאני מודעת אליו ועובדת איתו לאורך השנים.

גוף האדם נועד להיות בתנועה, והתנועה נותנת בנו חיות. אני מדמה את תנועת הגוף למים. מים עומדים, הופכים לאחר זמן קצר למעופשים, עכורים ובעלי ריח לא טוב. מים בתנועה הם צלולים, נקיים, טריים תמיד.

החיים המודרנים הדביקו אותנו לכיסא, לכורסה, למושב המכונית. ריצה יכולה לשנות את כל זה!

שנים אני יודעת שכשאני עצובה, עצבנית, כועסת, כדאי לי ולסובבים אותי שאצא לרוץ. כך אני מעוררת לחיים את ה״מים״ שבי.

מזה שנים אני מאמנת אנשים, רצה איתם ועוברת איתם כיברת דרך ארוכה עד שמגיעים או לא מגיעים ליעד, כי היעד הוא חמקמק ועשוי להשתנות.

יעדי ריצה הם גמישים ומשתנים מאדם לאדם. החל ממחוייבות בסיסית לאימון בן 20 דקות, פעמיים-שלוש בשבוע; ריצות של 5, 10 ק״מ, חצי מרתון, מרתון, אולטרא… או כל אפשרות ביניים.

יעדי ריצה נקבעים על בסיס היכולת הפיזית ולא פחות חשובה היא המסוגלות המנטאלית של המתאמן. כאשר מוצאים את השילוב הנכון בין הגוף לבין הנפש – היעד הופך להיות מובן וברור יותר.

ריצה היא פעולה טבעית לגוף האדם. דמיינו ילד בן שנתיים-שלוש שמגיע מנקודה לנקודה. סיכוי גבוה שיעשה זאת בריצה. פעולה טבעית זו, שנשתכחה מאיתנו במשך השנים, מעירה בנו חיות וחיוניות ומאפשרת לנו להתחבר לידע קדום שנמצא בכל אחת ואחד מאיתנו. וכאשר מתרחשת תנועה בתוך הגוף, מתרחשת במקביל תנועה בתוך הנפש. ותנועה כמוה כריפוי.

פעולת הריצה החזרתית משפיעה על הנפש. לא פעם ראיתי איך קשרים נפשיים נפרמים להם לאיטם במהלך תקופת ריצה, או אפילו במהלך ריצה בודדת.

גישות טיפוליות עכשוויות גורסות כי גוף, נפש וסביבה קשורים ומשפיעים זה על זה. כאשר אחד מקודקודי המשולש גוף-נפש-סביבה פגוע, כואב או מבולבל – מושפע המשולש בכללותו.

הריצה משפיעה באופן תראפויטי על שלושת קודקודי המשולש. היא מזמנת התמודדות עם קשיים פיזיים, כגון: עליה בדופק ובקצב הנשימה ויציאה מאזור הנוחות, המחזיקה את הגוף עירני, דרוך וחיוני. הנפש בתורה מגיבה בהתאם: בשמחה שבהתמודדות, בעמידה ביעדים ובהתגברות על הקושי. והסביבה? הסביבה מחייכת יותר כאשר נצא אל המרחב (גם ריצה אורבנית ברחבי העיר היא יציאה נהדרת למרחב), עצמי חברתי חיובי מתגבש מעצם האפשרות לומר ״אני רץ.ה״

כל אלה תורמים ליצירת אדם שלם, רגוע, מרוצה ובריא יותר מבעבר.

לשיטה שאני מלמדת – Chi Running יש כלים נהדרים לשלב את השלושה. השקט שבתנועת הגוף, השימוש בכוחות פיזיקליים שחזקים יותר מכוח הגוף כדי להתקדם, המציאה העיקבית של מרכז הכובד (שמקבל משמעות כפולה כאשר חושבים על גוף-נפש) והשימוש בו, כל אלה מחזקים את השמחה שבריצה ואת היכולת לרוץ עוד קצת יותר…

אני מציעה לכם לצאת לרוץ. רוצו לאט והתקדמו בהדרגה, עם שימת לב מיוחדת לשינויים שהגוף וכמובן הנפש עוברים בעקבות הריצה.

זה טוב לגוף, זה טוב לנשמה. זה טוב לנו בהיותנו אנשים שלמים וברצותנו להיות בריאים.

 

פברואר 2019

Posted in מאמרים, מאמרים | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

מרק ירקות ועדשים אדומות

לקראת החורף, חזרתי להכין מרקים. היום, כשיש לי טבעונית בבית, אני כבל לא יכולה להכין את מרק העוף הטעים בסיר הגדול, אז לעיתים אני מכינה שני סירים בו זמנית. גם את מרק העוף וגם את המרק הזה שדומה בשלבי ההכנה ועם תוספת קטנה ומפתיעה שעושה הבדל גדול.
בכלל, אני מאמינה גדולה בשינויים קטנים שעושים הבדלים גדולים. פה זה פלפל חריף יבש, קטן, הודי, שעושה את המרק הזה מיוחד כל כך.
אבל אל תדאגו, גם בלעדיו, המרק יצא נהדר. מבטיחה.
כל הירקות חתוכים לגודל של כ-1 ס״מ.

מצרכים:

2-3 כפות שמן לטיגון
בצל גדול
שני גזרים בינוניים
שורש פטרוזילה ו/או שורש סלרי (אופציונלי)
פלפל אדום יבש

פרחים של חצי כרובית
2 קישואים בינוניים
בטטה קטנה
תפוח אדמה בינוני
4-5 שיני שום חתוכות גס

2-3 גבעולי סלרי

כוס עדשים אדומות

חצי חבילת פטרוזיליה
רבע ראש כרוב בינוני
מים שיכסו את כל הטוב הזה – עדיף מים שבושלה בהם כרובית…

תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה. זהו!!

הוראות הכנה:

מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל. מטגנים על אש בינונית כמה דקות עד השחמה. מערבבים מדי פעם.

מוסיפים את השורשים: גזר ושורשי פטרוזיליה ו/או סלרי. מטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

בינתיים מכינים את שאר הירקות. מזכירה שכל הירקות חתוכים לגודל של כ-1 ס״מ.

טיפ: הקליפות של הירקות הן בריאות מאד ולכן אני לא מקלפת את הגזר ואת הקישואים. רק מנקה אותם היטב. את תפוח האדמה ואת הבטטה אני מקלפת רק כי בבישול הקליפה שלהם ״יורדת״ מהירק ו״מלכלכת״ את המרק. 

מתבלים: כ-כף מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. חוצים את הפלפל החריף לשניים ומוסיפים לטיגון. הירקות יגירו את הנוזלים (בגלל המלח). מערבבים ומוודאים שהכל נצבע בצבע של התבלינים. מוסיפים את שאר הירקות (למעט הכרוב והפטרוזיליה) ואת העדשים ומערבבים כדקה. מוסיפים את המים, שיכסו את גובה הירקות ועוד כסנטימטר וחצי. ומביאים לרתיחה.

מבשלים כ-10 דקות על איש בינונית ומוסיפים את הפטרוזיליה והכרוב. וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות. מתקנים תיבול ומגישים.

נהדר ליום חורפי!!

בתאבון!

Posted in מתכונים | Tagged , , , , , | Leave a comment

עוגת דבש לראש השנה

נכון, היא לא ״בריאה״, ולא ממש מתאימה ל-לשונית המתכונים הבריאה ומתאימה לרצים שלי, אבל לקראת ראש השנה תשע״ט החלטתי שמגיע לנו גם קצת מהטוב הזה. פעם בשנה!

אני מכינה כמות גדולה מאד של העוגות האלו לקראת ראש השנה ומחלקת לאנשים שיקרים לליבי. מה שלוקח זמן זה קילוף וחיתוך התפוחים. אחרי זה, המתכון כרגילהוא קל ומהיר להכנה. וזו אחת מעוגות הדבש הטעימות!

עוגת דבש עם תפוחים

מצרכים:

2 תפוחי עץ גרנד קלופים וחתוכים לקוביות

390 גר' דבש

4 ביצים

כוס וחצי פחות כף סוכר

כפית גדושה של קפה נמס מומסת במים חמים

כוס מים

1.5 פקקי ברנדי

200 גר' שמן

כוס וחצי קמח

2 כפיות קינמון

½ כפית ציפורן

2 כפיות סודה לשתיה

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

בקערה גדולה טורפים את הביצים, הדבש, השמן והסוכר. מוסיפים את כוס המים, הקפה והברנדי.

בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, קינמון, ציפורן וסודה לשתיה. לא לוותר על התבלינים! הם אלו שעושים את טעמה המיוחד של עוגת הדבש!

מוסיפים לתערובת הדבש. מוסיפים התפוחים החתוכים ומערבבים.

מחלקים ל-4 תבניות אינגליש קייק.

אופים כ-40 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

העוגה נשמרת מחוץ למקרר 3-4 ימים. במקרר עוד יומיים-שלושה.

טיפ: לפני האפיה, ניתן לקשט בפרוסות תפוחים יפות או בשקדים פרוסים, אגוזים, או כיד הדמיון. ניתן גם לפזר אבקת סוכר ממש לפני ההגשה.

 

שנה טובה!!!

Posted in מתכונים | Tagged , , , , | Leave a comment

סלמון בשמן זית וחרדל גרגירים

לקראת ראש השנה הכנתי מתכון חדש, קל להכנה ובעיקר טעים מאד! לדג אפוי בתנור.

לא עברו 20 דקות אחרי שיצא מהתנור ונשארו רק פירורים שהחתול אכל בהנאה.

5 דקות עבודה, 20 דקות תנור ויש לכם מנה נהדרת ויפה לשולחן החג.

סלמון בחרדל

מצרכים:

דג סלמון שלם או פרוס

1/2 כוס שמן זית

3 כפות גדושות חרדל דיז׳ון גרגירים (במידה ויש חרדל ללא גרגירים זה גם בסדר, רק שיהיה פחות יפה על השולחן)

מיץ מחצי לימון

מלח גס

3-4 עלי רוזמרין

 

אופן ההכנה:

מניחים את הדג על תבנית אפיה.

בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב ללא הרוזמרין.

מורחים באופן שווה על הדג ומניחים מעל את עלי הרוזמרין בחלוקה שווה לאורך הדג.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות.

 

טיפ: ניתן להכין מראש עד לשלב האפיה, לשמור במקרר ולהכניס לתנור כחצי שעה לפני הארוחה.

ניתן גם לאפות אפיה חלקית – כ-10-15 דקות מראש ולהכניס לתנור לסיום אפיה ממש לפני ההגשה.

 

מניחים על צלחת יפה ומגישים לשולחן החג. ספרו לי על המחמאות שקצרתם!

שנה טובה!!

Posted in מתכונים | Tagged , , , , , | Leave a comment

אז איך נראים כשרצים Chi Running?

במה שונה הריצה שלך, מ״סתם״ ריצה?..

איך מבדילים בין Chi Runner לבין רץ ״רגיל״.

לא אחת שואלים אותי את השאלות האלה בסדנאות, בשיחות סלון וסתם כך מסקרנות.

אז מה באמת מבדיל Chi Runner ממי שאינו Chi Runner?

______________________________________________________

הדבר הראשון שנראה לעין כאשר רואים Chi Runner זה העובדה שרצי Chi Running לא קורסים לתוך הקרקע.

אדם שרץ נכון יהיה ״גבוה״, תנוחתו מוארכת, והוא לא ״יקרוס״ לתוך האגן. הכתפיים יהיו מופנות קדימה ולא מעוגלות פנימה, והראש הגבוה יגרום לסנטר לרדת מעט למטה.

אצל Chi Runner ניתן תמיד לראות הטיית גוף קדימה. Chi Runner יעמוד זקוף בשלב העמידה. עם המעבר לריצה יטה את הגוף קדימה וישתמש בכוח המשיכה. ולא לטעות, הטיית הגוף קדימה משמעה לא כיפוף באגן (כפי שניתן לראות בתמונה השמאלית) כי אם הטייה של כל הגוף, מכפות הרגליים ועד קצה הגולגולת, כעמוד אחד. ישר, יציב ותומך.

לאחר הטיית הגוף קדימה, Chi Runner תמיד ירוץ בשקט. המגע עם הקרקע יהיה שקט ורגוע, הנשימה שקטה ורגועה, ויש סיכוי סביר שכאשר Chi Runner יתקרב אל אדם מהגב, זה השני לא ישמע את צעדיו. באנגלית אנחנו קוראים לזה ״to be light on our feet״. לרוץ קליל כמה שניתן.

כאשר הגוף מוטה קדימה ועל מנת לאזן את ההטיה, הן תנועת הרגליים והן תנועת הידיים יהיו אחורה:

אנחנו רוצים לשלוח את הרגל לאחור כי אנחנו לא רוצים להניח את כף הרגל מלפני מרכז הכובד. הנחה של הרגל לפני מרכז הכובד כמוה כמעצור.

ותנועת הידיים לאחור, מאזנת את הטיית הגוף לפנים.

בכדי שתנועת הרגל תהיה לאחור נדרש Chi Runner להניע רגליו כמו גלגל. וגלגל שמוביל את הרץ קדימה מחייב יציבות  שתושג ע"י נחיתה על כל מרכז כף הרגל, ובכך להמנע מנחיתה על העקב או נחיתה על כריות האצבעות.

נאסוף את כל אלה ונראה אדם שרץ שקט, נינוח, רגוע. וזה המפתח של Chi Running.

Chi Runner לא עובד קשה בריצה. הוא לא משתמש יותר מדי בשרירי הרגליים והידיים, אלא רק כתמיכה בהטיית הגוף קדימה (מגע כף הרגל בקרקע) ולאיזון (ע״י תנועת הידיים). לתנועה קדימה, Chi Runner משתמש בכוח המשיכה – זו ההטיה. Chi Runner שרוצה לרוץ מהר יותר, רק מטה את הגוף מעט יותר, ושומר על כל הנ״ל באותו שקט, רוגע וזרימה. בדיוק כמו מכונה.

והחשוב מכל: Chi Runner אמיתי נהנה (כמעט…) מכל רגע. מהיכולת להנות מהתנועה הזורמת של הגוף, מהיכולת לרוץ רגוע, שקט ומשוחרר. בסופו של דבר, כל זה מסתכם ביכולת להגיע למרחקים, מהירויות ומקומות שלא חלמנו עליהם. ההתקדמות קדימה כאילו מתרחשת מאליה. עד כדי כך חזק כוח המשיכה!

אז כן, זה לוקח זמן. כן, צריך סבלנות ומחוייבות, וכן צריך לעבוד קשה בכדי להגיע למקום הזה של זרימת האנרגיה בגוף. אבל עבודה קשה תמיד משתלמת. וכשזה קורה, אין אושר גדול יותר מלגמוע מרחקי ריצה, לסיים בתחושה נהדרת ולקום למחרת בבוקר כמו חדש ולצאת לריצה הבאה!

Posted in מאמרים, מאמרים | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

על קשר בין ריצה לבריאות הלב

פעילות גופנית עושה לנו טוב. אנחנו מרגישים יותר טוב, אנחנו שמחים יותר, הביטחון העצמי שלנו עולה, הבריאות שלנו טובה יותר. פעילות גופנית עושה אותנו אנשים טובים, בריאים ושמחים יותר.

בשנים האחרונות מתפרסמים יותר ויותר מחקרים ומאמרים לגבי חשיבות השמירה על אורח חיים בריא. כיום יותר מתמיד ידוע כי כדי לשמור על בריאות טובה, יש להקפיד על תזונה נכונה ועל פעילות גופנית.

מחקרים רבים שנערכו לאורך השנים כדי לבחון את הקשר שבין ריצה למניעת מחלות לב וכלי דם מצאו כי קיים קשר ישיר בין אימוני אירובי בכלל וריצה בפרט על בסיס קבוע, לבין בריאות הלב. (למאמר בנושא לחצו)

ריצה מאריכה חיים ומונעת מחלות לב וכלי דם

במחקר מקיף ופורץ דרך שנערך ב-1976 בדנמרק בנושא בריאות הלב והקשר שבין מחלות לב וכלי דם לפעילות גופנית השתתפו 20,000 נשים וגברים בני כל הגילאים. מטרתו הייתה להעשיר את הידע לגבי דרכים למניעת מחלות לב. תוצאות המחקר הוכיחו כי קיים קשר ישיר בין פעילות גופנית מסודרת וקבועה לבין בריאות טובה יותר. על סמך מחקר זה נערכו עוד מחקרים רבים בכל העולם, ובהם גם מחקרים של השנים האחרונות שבחנו את הקשר בין ריצה ובין בריאות הלב.

בכל המחקרים התגלה כי קיים קשר ישיר בין אימוני ריצה קבועים לבין בריאותו של שריר הלב. תוצאות המחקרים הוכיחו באופן חד משמעי כי אימון ריצה קבוע מאריך את תוחלת החיים. החוקרים גילו כי אימוני ריצה קלים, של 3 פעמים בשבוע, למשך 20 דקות לפחות בכל אימון, משפרים משמעותית את בריאות הלב ומאריכים כאמור את תוחלת החיים. עוד נמצא כי ריצה קשה ואינטנסיבית אינה תורמת יותר מאשר ריצות מתונות.

אימוני ריצה באופן קבוע מונעים מחלות

במחקרים רבים כאמור גילו כי לריצה יש השפעות טובות על בריאות הגוף והנפש. היא משפרת סיבולת לב ריאה, עוזרת בחיזוק שריר הלב, בהמרצת מחזור הדם, בירידה של לחץ הדם, במניעת סוכרת ותורמת לחיזוק המערכת החיסונית. כמו כן הריצה תורמת רבות לחיזוק הדימוי העצמי, להרגשה טובה יותר ולמניעת דיכאון.

עם זאת, חשוב להימנע מריצה אינטנסיבית ללא בקרה העלולה לגרום לכאבים, לעומס רב וכמובן לפציעות.

עם Chi Running, הגוף לומד לעבוד בהרמוניה עם כח המשיכה, עם הסביבה ועם תנועת הגוף.

ריצה בשיטה מונעת קשיים ופציעות ומשפרת ביצועים באמצעות שימוש נכון ויעיל יותר באנרגיה, תוך הפחתת העומס על שרירי ומפרקי התנועה.

אתם מוזמנים לסדנה הקרובה!

Posted in מאמרים | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

מתכונים לפסח: מרק עוף וקניידלך של סבתא הילדה

בניגוד לכמה מחברי הטובים, אני מאד אוהבת את ליל הסדר. גם כאשר אני זו שכמעט תמיד מארחת. אני אוהבת את סיום ההכנות, הקריאה המשעשעת של ההגדה, ובעיקר את המנות הראשונות. לרוב, הארוחה מסתיימת עבורי בסוף המנות הראשונות, עד לקינוחים כמובן.

את הקניידלך האלה של סבתא שלי אני זוכרת עוד מילדותי, כאשר היינו מקבלות כל אחת שלושה כדורים טעימים, נימוכים, אלוהיים כמעט, ואולי, רק אם התמזל מזלנו ומישהו לא הגיע, היינו זוכות לקבל תוספת. ואז, כילדה, הבטחתי לעצמי שכאשר אני אכין את ליל הסדר, לעולם לא יהיו חסרים קניידלך לאף אחד! והנה, למעלה מ-40 שנה לאחר מכן, לקראת ליל הסדר אני פותחת מפעל לקניידלך, מכינה למעלה מ-100 יחידות – תלוי בכמות המוזמנים, ועומדת בהבטחתי לעצמי! אף פעם לא חסר לאף אחד. ותמיד נשאר עוד קניידל או שניים לנשנש למחרת או בימים הבאים.

אז הנה הם: המתכונים הנפלאים של סבתא הילדה למרק עוף ולקניידלך האוסטריים המצויינים בעולם. אלה המתכונים היחידים EVER בהם אני משתמשת באבקת מרק.

כשחייבים, חייבים!

 

מרק עוף צח

מצרכים:

חבילת כנפיים נקיים ושטופים

2-3 גזרים

שורש פטרוזיליה גדול

שורש סלרי גדול

כרישה

2 בצלים בינוניים

2 קישואים

שמיר

פטרוזיליה

מלח פלפל

אבקת מרק עוף

 

אופן ההכנה:

מניחים את הכנפיים בסיר גדול של 10 ליטר עם מים עד כ-3/4 מגובהו. מרתיחים ומכפכפים (שזה אומר להוציא, בעזרת כף מחוררת את הקצף שמצטבר על פני המים).

מוסיפים את כל הירקות והתבלינים בבת אחת. מרתיחים ומבשלים כ-30-40 דקות עד שמוכן.

המרק יוצא צח ונהדר.

מגישים עם הקניידלך, שתכף תראו כיצד מכינים. ואצלנו במשפחה אוכלים כמובן גם הירקות מהמרק. בייחוד אנחנו אוהבים את שורש הפטרוזיליה הנהדר והכה בריא.

 

קניידלך של סבתא הילדה 

 

מצרכים:

כוס קמח מצה

פטרוזיליה קצוצה

1/2 כפית מלח

פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם

כפית אבקת מרק עוף

2 ביצים 

2 כפות שמן קנולה

כוס מים חמימים

בצל קטן קצוץ מטוגן בשמן

 

אופן ההכנה:

מכפילים את הכמות פי 3,4,5…! כל מסה כ-20 כדורים.

מניחים בקערה גדולה את הקמח, התבלינים והפטרוזילה ומערבבים. מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים בכף עץ. מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים.

מוסיפים את המים החמימים ומערבבים היטב. המסה תהיה צמיגית ורכה ותכנס להתקשות למקרר.

בשום אופן לא לפסוח על שלב הקרור. לפחות חצי שעה. שעה אפילו יותר טוב. זה גורם למסה להתאחד ולכדורים להיות אווריריים וחזקים בו זמנית.

לאחר שהקניידלך נחו במקרר, מרתיחים סיר גדול עם מי ברז ומוסיפים למים קצת אבקת מרק. בשום אופן לא להכין את הקניידלך במי המרק של הארוחה!!!

מכינים קערה עם מים. מרטיבים את הידיים ומגלגלים כדורים לגודל של כדור פינג פונג. ממש כמו בתמונה של המתכון. מכינים (תלוי בכמות) בכמה נגלות. לאורך כל זמן ההכנה מוודאים שהידיים רטובות, אחרת המסה תידבק ליד. זמן הבישול הוא כ-20 דקות לכל מסה. הקניידלך צפים כשהם מוכנים, ומדי פעם, בכף עץ, מוזמנים ״לעזור״ להם לצוף ולוודא שאף אחד לא נדבק לתחתית הסיר. בודקים קניידל אחד שמוכן: מוציאים מהמים, מחכים 2-3 דקות וחותכים. הוא גמיש ואוורירי. וטעים!!! אם הוא עדיין ״חי״ בפנים, ממשיכים לבשל עוד כמה דקות.

מוציאים את כל הכמות בעזרת כף מחוררת ומניחים במסננת גדולה.

כן, זה לוקח זמן וזה מלכלך, אבל שווה כל רגע וניגוב!

אם מכינים ביום הארוחה, משאירים בחוץ. ניתן גם להכין יום או אפילו יומיים לפני ואז מכסים היטב ומכניסים למקרר, מוודאים שאף אחד לא יודע שהקניידלך שם, כי הם יעלמו. אחד אחד…

לפני ההגשה מכניסים את הקניידלך למרק המוכן ומרתיחים.

אוי, איזה תענוג!

טיפ! אני אוהבת להכין בפינג׳ן קטן, לבדיקת טעם, שנים-שלושה קניידלך, לוודא שלא חסר תיבול. אם חסר, אני מוסיפה עוד קצת תבלינים ומכינה את כל המסה.

חג שמח!!

Posted in מתכונים | Tagged , , , , | Leave a comment

מתכונים לפסח: חרוסת נהדרת וטפיוקה לקינוח

החרוסת הנפלאה הזו היא החרוסת של סבתא של יעל חברתי הטובה. בשנים האחרונות אני מכינה אותה כי אף אחד לא מוכן להתפשר יותר על אף חרוסת אחרת.

ואת המנה הנהדרת של הטפיוקה, מאיה הכינה לראשונה בסדר לפני כארבע שנים, בשנת 2014. מאז אנחנו מתענגים על המתכון הזה מדי פעם. מנה טבעונית, בריאה (יחסית), קלילה ופרשית לסיום ארוחת סדר כבדה.

החרוסת של סבתא של נונה

מצרכים:

חבילה של תמרים מגולענים (500 גר׳)

300 גר׳ עוגיות בוטנים (במתכון המקורי זה עם עוגיות שקדים, אבל הן ככ יקרות, עד שלעיתים לא ניתן למצוא אותן, שהמרתי אותן לבוטנים. זה עדיין יוצא נפלא!)

240 גר׳ אגוזי לוז קלופים

50 גר׳ שקדים קלופים

גרד של קליפת תפוז

מיץ מחצי לימון וחצי תפוז

מעט יין מתוק.

 

אופן ההכנה:

במעבד מזון טוחנים בפולסים את אגוזי הלוז והשקדים לחתיכות גסות

מוסיפים את עוגיות הבוטנים וגרד התפוז, טוחנים לכמה שניות עד שהמסה אחידה

מעבירים לקערה, מוסיפים את התמרים ומערבבים בידיים!

מוסיפים את המיצים ואת היין ומערבבים לאיחוד.

מעבירים לכלים יפים הפזורים לאורך כל שולחן החג.

מורחים על מצה, ולאחר מרק העוף הצח והקניידלך, למי יש מקום למנה עיקרית?..

כל שנשאר זה לחכות לקינוחים…

הנה ה(יחסית) בריא שביניהם:

 

הטפיוקה של מאיה

מצרכים:

30 גר׳ טפיוקה

75 גר׳ סוכר

300 מל׳ מים

200 מל׳ (פחית) מי קוקוס

 

אופן ההכנה:

שמים בסיר את הטפיוקה, הסוכר והמים ומרתיחים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך כדי ערבוב תכוף במשך כ-20 דקות. הטפיוקה מוכנה כאשר היא טפוחה והגרגרים שקופים.

מכבים את האש ומוסיפים את מי הקוקוס. מערבבים ומצננים במקרר לכמה שעות.

הגשה:

מעבירים לקערות אישיות ומעטרים בתוספות:

פירות חתוכים, קוקוס / קוקוס קלוי, פירות יבשים ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם.

מאיה ואני מגישות עם פירות חתוכים: בננות, תותים ואננס.

 

מנה טעימה, קלילה, ומרעננת.

 

חג שמח!

 

Posted in מתכונים | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

ריצה מהירה עם Chi Running

האם ניתן לשפר מהירות עם Chi Running?.. האם רק בעזרת טכניקה נכונה, ניתן לרוץ מהר יותר, בלי לגרום לעומס מיותר על הגוף?

התשובה החד משמעית היא כן!

כוח המשיכה הוא הוא מחולל התנועה ב-Chi Running. כוח המשיכה ולא כוח שרירי הרגליים. אז כפי ש-Chi Running מלמדת אותנו לחולל תנועה רק על ידי הטיה של הגוף קדימה, כך גם ניתן להגביר מהירות על ידי הוספת הטיה ובלי הוספה משמעותית של מאמץ בעבודת הרגליים.

למעשה מהירות עשויה להיות התוצאה המבורכת של ריצה בטכניקה נכונה.

תרגול של מהירות דורש שימת דגש מיוחדת על ריצה בטכניקה נכונה. וכשזה מתרחש, הריצה הופכת להיות שקטה וזורמת יותר, ולא פחות חשוב מכך חשים תחושת מסוגלות והצלחה – וזה היתרון הגדול של תרגול מהירות ב-Chi Running. כך שבתרגול של מהירות עם Chi Running היתרון המיידי – ריצה מהירה יותר, הוא המשני. החשוב הוא כמו תמיד – ריצה יעילה נכונה ובריאה יותר.

אז הנה נקודות שמומלץ לשים לב אליהן כשרוצים לתרגל מהירות:

  • ככל שנדייק את טכניקת הריצה, לאורך זמן, נוכל בקלות יתרה לשפר את מהירות הריצה.
  • כך שהדרך הנכונה להסתכל על מהירות היא: טכניקה נכונה + מרחקי ריצה = מהירות ריצה.
  • יחד עם זאת, אימוני מהירות מתרגלים בריצות קצרות. אינטרוולים מהירים הם כמובן המעבר בין ריצה איטית למהירה. ע״י הטיית הגוף, גיוס שרירי הליבה והשקטה של שרירי התנועה – הריצה מהירה יותר. בניגוד לתרגולי ריצה ״רגילים״ בהם באינטרוולים מהירים ״עובדים״ יותר (מה שגורם לעיתים קרובות מדי לאחוזי פציעות גבוהים יותר), בתרגולי מהירות של Chi Running, בעזרת טכניקה נכונה ״יוצרים״ תנאים לפיתוח של מהירות. מהירות ב-Chi Running, היא: ריצה עם טכניקה מדוייקת ככל שניתן + הטיית הגוף קדימה ושמירה על תנועה ״שקטה״ עוד יותר (מה שעוזר במניעת עומס ומן הסתם גם במניעת פציעות).
  • להתחיל כל ריצה מהירה בחימום מיטבי ובריצה איטית. כפי שציינתי, הדרך להגברת מהירות היא ע״י הטיית הגוף, לתת לכוח המשיכה ״לעשות את העבודה״. מומלץ להגביר את הטיית הגוף בהדרגה, ובמעבר הדרגתי ממהלך ראשון – איטי, למהלך שלישי – מהיר.
  • מומלץ וחשוב לתרגל ריצות מהירות עם מטרונום. זה יעזור לוודא שאין שימוש מיותר בעבודת הרגליים, שמספר הצעדים נשאר אחיד, וכך גם השקט והשחרור של תנועת הרגליים, מפרקי הירך והרוטציה באגן. כוח המשיכה לעולם לא יתעייף, הרגליים שלנו כן.
  • בתרגול מהירות חשוב לשים דגש על התהליך. השאיפה היא שהאינטרוול הראשון יהיה האיטי ביותר, והאחרון המהיר ביותר. כאשר המעבר ביניהם הוא הדרגתי. במידה והאימון מבוסס על טכניקה נכונה ועל הטיה נכונה של הגוף לשימוש בכוח המשיכה, תחושת הגוף, באינטרוול הראשון תהיה זהה פחות או יותר לזה האחרון. המטרה אינה להרגיש מותשים בסוף האימון. התחלה מהירה מדי של אימון אינטרוולים יגרום להתשה של הגוף, ועלול להוביל לפציעות. ככל שתחילת האימון יהיה איטי יותר, כך תוכלו לרוץ מהר יותר בסופו.

ואם לוקחים זאת למרוצים – ועונת המרוצים כבר פה!, ככל שתחילת המירוץ יהיה איטי יותר, כך בהמשך תשימו לב שתעברו יותר ויותר רצים לקראת קו הסיום. זה בדוק!

עבורי ריצה מהירה היא יותר מהמהירות שרשומה על השעון. ריצה מהירה ומוצלחת היא תמיד סוג של ניצחון קטן. על שהצלחתי לרוץ ב״שקט״, על שסיימתי ללא כאבים ובעיקר על תחושת המסוגלות והחופש שריצה בכלל וריצה מהירה בפרט נותנת לי.

 

Posted in מאמרים, מאמרים | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

טיפים לרצים מתחילים (ולא רק…)

לעיתים, לריצה יש תפיסה שגויה, בייחוד אצל רצים חדשים, ולפיה ריצה היא ספורט ״קשה״, שעלול להוביל לפציעות (זה נכון, ולכן מומלץ ללמוד לרוץ נכון), שבעיקר פוגע בברכיים של הרצים (עם טכניקה נכונה הוא לא) ושלרוץ זה מאד מעייף וקשה.

מנגד, יש הגורסים שאין פשוט מללבוש בגדי ריצה נוחים, נעליים נוחות, ולצאת לשבילים (זה נכון במקרים מסויימים, וממש לא נכון אצל אחרים).

האמת היא, כמו בכל ענפי הספורט האחרים, שבלי טכניקה נכונה, ובלי ולו מעט ידע, זה תמיד יהיה קשה יותר.

לקראת השנה החדשה, קבלו עשרה טיפים קצרים לרצים שכדאי לנסות ליישם בכדי להקל על בעיות ריצה (החל מכאבי ברכיים ועד בעיות בנשימה).

  1. הקטינו את הצעד

צעדי ריצה גדולים הנפתחים קדימה, הם אחד מהגורמים המרכזיים לפציעות ריצה. מבנה כף הרגל לא בנוי לנחיתה של כל משקל הגוף על העקב, מה שקורה כאשר הצעד נפתח קדימה. ולא משנה כמה תמיכה ושיכוך זעזועים יהיו לנעל הריצה. נחיתה על העקב גורמת בעיקר לכאבי ברכיים, לעומסים בכף הרגל ועוד. הקטינו את הצעד: צעדים קטנים וברכיים גמישות וכפופות, יגרמו לנחיתה על מרכז כף הרגל ובכך לצעדים רכים יותר ולשיכוך זעזועים טבעי. רוצים להגדיל את הצעד – פתחו אותו לאחור.

  1. התרכזו בטכניקה ולא בכוח

בניגוד להמלצות המעודדות לחזק את שרירי הרגליים בעזרת תרגילי כוח שונים להקלה על המפגש עם הקרקע, ב-Chi Running, נשאף להשקיט ולמזער עד כמה שניתן את המפגש עם הקרקע. תוך כדי הטיית הגוף קדימה, ופתיחת צעדי הריצה לאחור, עבודת הרגליים פוחתת, התנועה יעילה יותר, ולכן אין ממש צורך לחזק את שרירי הרגליים.

  1. הגדילו את מספר נעל הריצה במספר עד מספר וחצי

בריצות למרחקים ארוכים כף הרגל גדלה: מהחום ומהצטברות נוזלים. תנו לה מקום!

כמו כן, מצאו את הנעל הנוחה לכם, בהתאם למרחקי הריצה. ההמלצה היא לרוץ בנעליים רכות וגמישות, כאלה שנותנות חופש תנועה לכף הרגל בתוך הנעל.

  1. השקיעו בגרביים טובות

בגרבי ריצה אני לעולם לא חוסכת! יש הבדל גדול בין גרביים שעולות 10 ש״ח לגרבי ריצה טובות שעולות 60 ואף 70 ש״ח, מבחינת איכות הבד, גמישותו והתפיסה של הגרב את כף הרגל. גרבי ריצה טובות ימנעו שלפוחיות, הרדמות של האצבעות ועומס כללי על כף הרגל.

  1. מצאו חבר לריצה

ריצה עם בת/בן זוג לא רק מהנה יותר, אלא גורמת לריצה להרגיש קלה יותר. מחקרים הראו שריצה עם בת/בן זוג, מפחיתה מתחים בריצה. זה נכון בייחוד לאותם ימים שלא רוצים לצאת מהמיטה…

  1. מצאו לעצמכם מנטרה

במחקר שנערך באוניברסיטת נבאדה נמצא שמתאמנים (לאוו דווקא בריצה) שחזרו על מנטרה (משהו כמו: האימון הזה יהיה מצויין!), כשלוש פעמים, ובקול רם, לפני אימון הצליחו יותר באימון, הרגישו טוב יותר בזמן ואחרי האימון ובכללי דיווחו על אימון מוצלח יותר. מצאו את המנטרה שלכם וחזרו עליה לפני ובזמן הריצה. המנטרה שלי היא שלושת השלבים לשימוש בכוח המשיכה: Posture, Feel your feet, Fall from there. תנוחה, בסיס, הטיה. (מנטרה לטכניקת Chi Ruinning מדוייקת).

  1. שימו לב לנשימות

כפי שתרגילי נשימה ביוגה או פילאטיס מרגיעים את הגוף, ומיוחסים להם עזרה בהפגת מתח, כך גם בריצה. שימו דגש על הוצאת האויר, תוך כדי הרגעה של שרירי הפנים. בכל פעם שאתם מרגישים מתח כלשהו: כאבים, עייפות, רצון לעצור או כל הסחת דעת אחרת, הוציאו אוויר ברוגע.

  1. רוצו לאט!

ריצה איטית בטווח האירובי, גורמת לגוף להתחמצן טוב יותר, להרגיש טוב יותר, ובכך לתמוך ביכולת הגוף להגדיל את מרחקי הריצה. ריצה באזור האירובי היא ריצה בקצב דיבור, בתחושה נוחה, לאורך זמן. לאחר שתרגישו נוח בריצה שכזו לאורך זמן, תוכלו לעבוד טוב יותר על ריצה מהירה יותר.

  1. תרגלו נשימה דרך האף בריצות הארוכות

ידוע שנשימה דרך האף בריאה יותר ולכן רובנו נושמים כך רוב הזמן. בזמן ריצה קשה יותר לנשום אך ורק דרך האף, כי הגוף דורש יותר חמצן, וכמות החמצן הנכנסת לגוף בנשימה מהפה גדולה יותר. תרגול של נשימה דרך האף בריצות הארוכות יכריח את הגוף לרוץ לאט וישפר את היכולת האירובית. הדרך לעשות זאת היא לתרגל את נקודה 8 – רוצו לאט!

  1. תרגלו נשימות בטן

נשימה שטוחה אל בית החזה, מעוררת את מערכת העצבים ומקושרת לתגובת ״הילחם או ברח״ (fight or flight) שמקושרת לנשימה מהירה ולחוצה, ואי לכך לא יעילה לריצות בכלל ולריצות ארוכות בפרט. לעומת זאת, נשימת בטן מגדילה את זרימת הדם למוח, מעוררת את המערכת הפאראסימפטטית, גורמת לגוף וכמובן לתודעה להרגע, ובכך עוזרת להתמודד עם אתגר הריצות הארוכות.

מומלץ לתרגל נשימות בטן על בסיס קבוע. לחצו לתרגול נשימת בטן של דר׳ עומר הירש.

 

Posted in מאמרים | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment